Impacto social desde la cocina
Quiénes Somos
Nuestra cooperativa combina calidad, trabajo digno e inclusión social.
Somos una cooperativa de trabajo que desarrolla su actividad desde la economía social, integrando producción gastronómica, formación profesional e inclusión laboral con enfoque de derechos. Creemos en el trabajo como herramienta de transformación y en la construcción colectiva como motor para generar oportunidades reales de formación, empleo y acompañamiento para personas que encuentran barreras para acceder al trabajo formal.
Misión
Ofrecer experiencias gastronómicas de calidad que deleiten a nuestros clientes y, al mismo tiempo, promuevan la inclusión social.
Generar empleo digno para personas que, por distintas razones, encuentran grandes dificultades para acceder a un trabajo formal: personas con discapacidad, personas que han atravesado situaciones de conflicto con la ley penal, jóvenes que han sido institucionalizados desde niños, víctimas de violencias y otras personas con barreras estructurales al empleo.
Valoramos la diversidad y construimos un espacio de respeto, acompañamiento y participación.
Visión
Ser reconocidos como un espacio gastronómico de referencia, donde pizzas a la piedra, pastas caseras y empanadas se combinan con una experiencia humana significativa. Buscamos destacarnos no solo por la calidad de nuestros productos, sino también por el impacto positivo que generamos en la comunidad.
Trabajamos con el compromiso de crecer de manera sostenida, fortaleciendo nuestro equipo y ampliando las oportunidades de inclusión, formación y desarrollo personal para quienes forman parte del proyecto.
Cada plato servido es también una oportunidad de transformación.
Misión
Ofrecer experiencias gastronómicas de calidad que deleiten a nuestros clientes y, al mismo tiempo, promuevan la inclusión social.
Generar empleo digno para personas que, por distintas razones, encuentran grandes dificultades para acceder a un trabajo formal: personas con discapacidad, personas que han atravesado situaciones de conflicto con la ley penal, jóvenes que han sido institucionalizados desde niños, víctimas de violencias y otras personas con barreras estructurales al empleo.
Valoramos la diversidad y construimos un espacio de respeto, acompañamiento y participación.
Visión
Ser reconocidos como un espacio gastronómico de referencia, donde pizzas a la piedra, pastas caseras y empanadas se combinan con una experiencia humana significativa. Buscamos destacarnos no solo por la calidad de nuestros productos, sino también por el impacto positivo que generamos en la comunidad.
Trabajamos con el compromiso de crecer de manera sostenida, fortaleciendo nuestro equipo y ampliando las oportunidades de inclusión, formación y desarrollo personal para quienes forman parte del proyecto.
Cada plato servido es también una oportunidad de transformación.
Valores
Superación
Nos comprometemos a superar continuamente nuestras expectativas y desafíos, buscando siempre la mejora en todo lo que hacemos.
Cooperación
Fomentamos un ambiente de trabajo colaborativo y solidario, donde el éxito se logra mediante el esfuerzo conjunto.
Capacitación Permanente
Valoramos el aprendizaje continuo y la formación profesional, proporcionando oportunidades para el desarrollo y el crecimiento de nuestros colaboradores.
Responsabilidad
Asumimos con seriedad nuestras obligaciones y tomamos decisiones con integridad.
Respeto Mutuo
Fomentamos un ambiente de trabajo colaborativo y solidario, donde el éxito se logra mediante el esfuerzo conjunto.
Nuestro modelo de impacto
La gastronomía es el punto de encuentro entre la calidad del servicio, el crecimiento personal y el compromiso social.
Entendemos la gastronomía como una herramienta concreta para generar inclusión, formación y empleo. Nuestro impacto social se construye a través de distintos ejes que se integran en la práctica cotidiana del trabajo cooperativo.
Inclusión laboral
Promovemos la inserción laboral de personas que enfrentan dificultades para acceder al empleo formal, integrando equipos de trabajo diversos y generando oportunidades reales de desarrollo.
A lo largo de estos años trabajamos especialmente en procesos de inclusión para mujeres en situación de arresto domiciliario, articulando con organismos públicos y el sistema judicial para facilitar su participación en instancias de formación y trabajo. A través de estos procesos, múltiples trayectorias personales pudieron reconstruirse a partir del acceso al trabajo y la capacitación.
También acompañamos a personas con discapacidad, personas sobrevivientes de violencias y personas con trayectorias institucionales complejas, cuidando siempre la confidencialidad y evitando cualquier forma de estigmatización.
Formación y capacitación
La capacitación es un pilar central de nuestro proyecto. Desarrollamos instancias de formación en panadería, pastelería, cocina y otras áreas vinculadas a la actividad gastronómica, generando herramientas concretas para el desarrollo laboral.
A lo largo de los últimos años, distintas personas vinculadas al proyecto accedieron a certificaciones profesionales y procesos de formación continua. Además, articulamos con organismos e instituciones para el desarrollo de capacitaciones específicas, fortaleciendo las posibilidades de inserción laboral y crecimiento personal.
También acompañamos a integrantes del equipo que combinan el trabajo con estudios formales, promoviendo el desarrollo educativo como parte del crecimiento integral.
Generación de empleo cooperativo
Sostenemos un proyecto productivo que genera empleo real y estable en el marco de la economía social, promoviendo condiciones de trabajo dignas y una construcción colectiva basada en la participación y el compromiso compartido. A lo largo de los años, el equipo se consolidó y creció, fortaleciendo la continuidad del proyecto y ampliando las oportunidades para quienes forman parte de la cooperativa.
El modelo cooperativo nos permite tomar decisiones de manera conjunta, sostener el trabajo en contextos económicos desafiantes y priorizar el cuidado de las personas por sobre las lógicas individuales. De este modo, construimos un espacio laboral estable, donde cada integrante puede desarrollarse, aportar desde su experiencia y proyectar un futuro dentro del trabajo colectivo.
Trabajo cooperativo
Construimos nuestro impacto en articulación con organismos públicos, organizaciones sociales y otras cooperativas, fortaleciendo redes que amplían las oportunidades de inclusión y desarrollo.
Impacto en territorio
Creemos en el trabajo como herramienta de transformación social. Desde la cocina, sostenemos un proyecto colectivo que combina producción, formación e inclusión, generando oportunidades reales y acompañando procesos de crecimiento personal y laboral.
A través de la participación en actividades culturales y gastronómicas, pudimos integrar a mujeres derivadas por programas de acompañamiento social y a personas de hogares monomarentales, generando instancias de trabajo concretas en contextos reales de producción.
Estas experiencias permiten ampliar las oportunidades de inserción laboral, fortalecer habilidades y acompañar trayectorias personales en transición.